👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

本日は当院の開院記念日です。

皆さんとこの日をお祝いしたいという気持ちを込めて、メイン料理には鯛と海老を使用しました。

また、紅白なますと赤飯でお祝いの日をイメージしました。

2. 栄養の豆知識

本日のメインで使用している「鯛」について。

鯛は良質なたんぱく質が多く、脂肪は少なめであっさりしており、うま味成分のイノシン酸やグルタミン酸を含み、味が良いです。

また、皮膚や粘膜を強化するビタミンAや疲労回復効果のあるビタミンB1、細胞の再生を助けるビタミンB2などが含まれています。

3.担当者のひとこと

当院の開院記念日を毎年、この行事食という形で一緒にお祝いさせていただいています。

食で感じられるお祝いのイメージを、食事が目の前に届いたその一瞬で感じてもらえるよう献立を考えました。

これからも管理栄養士一同、皆様に寄り添いながらお食事提供して参ります。

（担当：管理栄養士　山口　）※次回の行事食は6月１7日ごろです。その模様を掲載予定です！お楽しみに！