👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

 7月7日は 七夕 。七夕は細く長い麺を天の川に見立てたそうめんを食べる風習があります 。

今回は星形のオクラや可愛らしい手まり麩をトッピングした華やかな見た目に仕上げました。

またデザートにはサイダーの泡でキラキラしたゼリーを作り涼しげな雰囲気を目指しました。

2. 栄養の豆知識

 初夏に旬を迎える茗荷には、カリウムや食物繊維が含まれ。高血圧や血糖値上昇を抑える効果が期待されます。

また特有の爽やかな風味は食欲を増進させ、暑い季節にぴったりの食材です。

3.担当者のひとこと

 だんだんと気温が高くなってきましたね。バテ気味になりやすい季節ですが、患者様からの「美味しい」の言葉が厳の励みになっています。

今後も患者様に満足していただけるお食事の提供を目指して励んで参ります。

（担当：管理栄養士　玉利　）※次回の行事食は８月１３日ごろです。その模様を掲載予定です！お楽しみに！