👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

今の時期が旬であるさつまいも、栗、鮭を使用し、秋を感じられるような献立にしました。

また、使用する食材も工夫し花麩や和菓子で、彩りよく華やかに仕上げました。

2. 栄養の豆知識

さつまいもの魅力について紹介します。エネルギー源となる炭水化物に加え、腸内環境を整える食物繊維や抗酸化作用のあるビタミンCを豊富に含む食材です。

さらに、余分なナトリウムの排出を助けるカリウムも含まれており、おいしく食べながら健康維持をサポートしてくれます。

3.担当者のひとこと

少しずつ肌寒くなり、秋の訪れを感じます。お食事を通して秋を感じていただけたでしょうか？

今後も患者様に寄り添いながら、入院中の楽しみになるようなお食事を提供してまいります。

（担当：管理栄養士　松嶋　）※次回の行事食は11月19日ごろです。その模様を掲載予定です！お楽しみに！