👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

秋鮭やきのこ・もみじの飾り麩で秋の訪れを感じられるメニューです。

デザートにはお祝いのモンブラン風ケーキと抹茶プリンをご用意しました。

2. 栄養の豆知識

鮭にはビタミン類・DHA・EPA・アスタキサンチンなど多くの栄養素が豊富に含まれており、

免疫力の向上や記憶力の向上・老化の防止などの効果が期待できます。

これから旬を迎える秋鮭は、脂が少なめでさっぱりとした味わいが特徴です。身が締まって崩れにくいので加熱調理に向いています。

3.担当者のひとこと

敬老の日は老人を敬愛し長寿を祝う日です。今年は9月21日が敬老の日ですが、

ひと足早く患者様へ感謝の気持ちを込めて作りました。

皆様のご回復を栄養部一同心よりお祈り申し上げます。

（担当：管理栄養士　西岡　）※次回の行事食は10月20日ごろです。その模様を掲載予定です！お楽しみに！