👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

 旬の筍や桜えびを使用した「春のお祝い膳」です。デザートにはいちごのロールケーキと、
花見団子をイメージしたゼリーをご用意しました。

2. 栄養の豆知識

 若竹汁に使用している筍は、食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境の改善や便通促進におすすめの食材です。

また、筍に含まれるカリウムは体内の余分なナトリウムを排除する働きを助け、高血圧やむくみの予防にも効果的です。

米ぬかと一緒に茹でることでえぐみが抜けて美味しくいただけます。

3.担当者のひとこと

 ４月は入学・入園・入社など新しい生活がスタートする節目の月ですね。

新生活の始まりと春の訪れをお祝いする「春のお祝い膳」を楽しんでいただけましたでしょうか。

今後も旬の食材を取り入れながら季節を感じられるお食事を提供していきます。

（担当：管理栄養士　西岡　）※次回の行事食は５月１日ごろです。その模様を掲載予定です！お楽しみに！