👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

２月３日は節分！今回は節分にちなんだいわしや大豆の食品を使った、
季節感のある献立をご用意いたしました。デザートはにっこり顔のかわいい赤鬼の練り切りです。

2. 栄養の豆知識

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富な食品です。

また食物繊維やカルシウム・鉄のようなミネラルも含まれており、体の調子を整える作用があります。

本日のメニューである呉汁は、すりつぶした大豆（呉）の風味とコクが特徴で、
野菜がたっぷり摂れ体も温まる栄養満点の家庭料理です。

3.担当者のひとこと

入院していると景色の変化や季節を感じる機会が減ってしまいます。
豆をまいたり、恵方巻を丸かじりしたり…そんな生活に戻るためのお手伝いを、食事を通してできれば幸いです。
今後も皆様の笑顔のために尽力してまいります。

（担当：管理栄養士　玉利　）※次回の行事食は３月3日です。その模様を掲載予定です！お楽しみに！