👩‍⚕️ 今月の担当栄養士コメント

1. こだわりポイント紹介

秋/冬が旬であるクリ・白菜・さつまいも・れんこんを使用し、季節を感じられるメニューとしました。
また、花麩や和菓子（秋桜）で料理が華やかに、彩りよくなるよう工夫しました。

2. 栄養の豆知識

栗：ほとんどがでん粉で体内に入るとブドウ糖になる為、即効性のあるエネルギー源であり、食物繊維も含む。

白菜：余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防するカリウムが豊富。

さつまいも：ビタミンCは、芋類の中でトップクラス。免疫力アップやストレス予防の効果がある。

れんこん：便通を整える食物繊維が豊富。

3.担当者のひとこと

旬の食材を使用した行事食、いかがでしたでしょうか。
今後も患者様の声を大切にし、入院中の楽しみになるようなお食事を提供して参ります。

（担当：管理栄養士　松嶋　）※次回の行事食は12月26日掲載予定です！お楽しみに！